【豆知識】シェフ佐藤将人の銀鮭のさばき方
「【南三陸産直マリアージュセット】銀鮭×スパークリングワイン」をご購入いただいた方、購入をご検討いただいている皆さまに向けに、銀鮭養殖の発祥の地「南三陸」からお届けする、旬の銀鮭のさばき方の動画を作成しました！
京都、仙台で日本料理を修行し、創作料理店や有名はらこ飯店で何百回と鮭をさばいてきた南三陸ワイナリーのシェフ佐藤将人が、銀鮭のウロコの取り方から、三枚おろし、骨抜きまで丁寧にご紹介します。
今だけの銀鮭とスパークリングワインのセットの第一弾発送は、5/25(火)17時まで受付中です。
南三陸ワイナリーWebサイトの下記ページよりご購入いただけます。
次回は、おろした銀鮭のおすすめ調理方法をご紹介します
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