【冬の味覚】寒鱈は今が旬です！

この時期お勧めの魚介類と言えば！鍋料理には欠かせない「鱈」！
特にこの時期に水揚げされる鱈は「寒鱈」と呼ばれ、脂の乗り、身のしまりが最高潮に達します。雄鱈のお腹の中にたっぷりと詰め込まれたシラコも大人気ですよね！

寒鱈のシーズンは２月中旬まで。さんさん商店街では山内鮮魚店、ロイヤルフィッシュ、マルセンでお買い求めいただけます。せりで仕入れた鱈が、そのまま店頭に並ぶため鮮度抜群です！値段も地元ならではのリーズナブル価格でご提供！

シラコ入りの雄を一匹丸々とお買い求めいただき、旬の鱈を心行くまでお楽しみ下さい。※捌いてある物も販売しております。※値段は変動いたします。

 

なぜ南三陸産の「寒鱈」が美味しいのか？

その1　世界的に恵まれた漁場
世界三大漁場の一つ三陸沖は、低温、低塩分で溶在酸素量が多く、栄養塩が富んだ場所あり、良質な魚類が育つ、世界でも数少ない場所である。

その2　南三陸魚市場の特性
他の地域ではあまり見られない、朝と昼、2回「セリ」が行われる。この特性で生まれる、日戻りの鮮度抜群のタラが手に入る。

その3　鮮度管理の意識が高い
南三陸では、古くからタラをお刺身で食べる、食文化があります。そのことから漁師、市場、魚屋と関わる人たちは、タラの鮮度に敏感で、鮮度管理をきめ細やかに行っている。

現在も東京の市場で、南三陸産のタラの評価が高く高値で取引されております。

◎山内鮮魚店
《定休日》毎週木曜日
《営業時間》8：00～17：00
《電話番号》0226-46-2159

◎ロイヤルフィッシュ
《定休日》水曜日・不定休あり
《営業時間》9：00～16：00
《電話番号》0226-46-2643

◎海鮮 マルセン
《定休日》水曜日
《営業時間》9：00～17：00
《電話番号》0226-46-5355

今晩の夕食に、寒鱈鍋はいかがでしょうか？

 

南三陸さんさん商店街

場　所：南三陸町志津川字五日町201番地5
電　話：0226-25-8903（9：00-17：00）
定休日：各店舗により異なる
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